forum-nouveaumonde.org – Kacang-kacangan seperti almond, kenari, kacang tanah, hingga kacang merah sering kali dianggap sebagai camilan ringan. Padahal, bahan makanan ini menyimpan potensi besar sebagai sumber protein nabati yang sangat baik untuk kesehatan jantung.
Menurut American Heart Association, konsumsi rutin kacang-kacangan dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Hal ini karena kacang mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda, serat larut, serta fitonutrien yang bekerja bersama untuk menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.
Studi yang dipublikasikan oleh Harvard T.H. Chan School of Public Health menyebutkan bahwa orang yang mengonsumsi kacang secara rutin memiliki risiko 20-25% lebih rendah terkena penyakit jantung koroner dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsinya.
Yang menarik, kacang juga merupakan pilihan yang tepat untuk vegetarian maupun vegan, karena dapat menggantikan protein hewani yang tinggi lemak jenuh. Misalnya, satu genggam almond (sekitar 28 gram) mengandung 6 gram protein dan serat yang membantu rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok juga untuk diet sehat.
Namun, penting untuk memilih kacang tanpa tambahan garam atau gula. Panggang tanpa minyak atau konsumsi dalam bentuk rebus adalah cara terbaik agar manfaat nutrisinya tetap optimal.
Memasukkan kacang-kacangan ke dalam menu harian—baik sebagai taburan salad, campuran smoothie, maupun kudapan sore—bisa menjadi langkah kecil yang berdampak besar bagi kesehatan jantung Anda.
