forum-nouveaumonde.org – Oregano (Origanum vulgare) adalah salah satu rempah paling populer dan serbaguna di dunia. Tanaman kecil dengan daun hijau kecil ini memiliki aroma kuat, rasa pedas-hangat yang sedikit pahit, dan menjadi bintang utama dalam masakan Mediterania, Italia, Yunani, serta banyak hidangan internasional lainnya.
Asal Usul dan Sejarah Singkat
Oregano berasal dari wilayah Mediterania, Timur Tengah, dan Asia Barat. Nama “oregano” sendiri berasal dari bahasa Yunani kuno: oros (gunung) dan ganos (kegembiraan), sehingga artinya “kegembiraan di gunung”. Hal ini menggambarkan bagaimana oregano tumbuh liar di lereng-lereng gunung yang cerah dan berbatu.
Sejak zaman Yunani dan Romawi kuno, oregano sudah digunakan sebagai obat herbal untuk mengatasi batuk, sakit perut, dan infeksi. Orang Romawi kemudian membawanya ke seluruh Eropa, dan kini oregano menjadi bagian tak terpisahkan dari dapur global.
Jenis-Jenis Oregano yang Paling Umum
Tidak semua oregano memiliki rasa yang sama. Berikut varietas yang paling populer:
- Greek Oregano (Origanum vulgare subsp. hirtum) Paling kuat aromanya, pedas, dan sedikit pahit. Ini yang paling banyak digunakan di masakan Italia dan Yunani.
- Italian Oregano Hibrida antara Greek oregano dan marjoram, rasanya lebih lembut dan manis.
- Mexican Oregano (Lippia graveolens) Bukan oregano sejati, tapi mirip. Aromanya lebih citrusy dengan sentuhan licorice, sangat cocok untuk masakan Meksiko seperti taco, chili, dan salsa.
- Cuban Oregano (Plectranthus amboinicus) Daunnya tebal dan berbulu, rasanya lebih kuat dengan hint minty.
Manfaat Kesehatan Oregano
Oregano bukan hanya bumbu masakan, tetapi juga “obat alami” yang kaya manfaat:
- Sangat kaya antioksidan – Mengandung carvacrol dan thymol yang lebih kuat daripada banyak buah dan sayur.
- Antibakteri & antijamur – Minyak oregano sering digunakan sebagai pengawet alami dan obat infeksi.
- Meredakan peradangan – Membantu mengatasi gejala flu, batuk, dan masalah pencernaan.
- Meningkatkan daya tahan tubuh – Kaya vitamin K, zat besi, dan mangan.
- Menurunkan kolesterol – Beberapa penelitian menunjukkan oregano dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL).
Cara Menggunakan Oregano di Dapur
Oregano paling enak digunakan dalam bentuk kering karena aromanya lebih intens dibandingkan segar. Beberapa hidangan ikonik yang wajib pakai oregano:
- Pizza dan pasta Italia
- Saus tomat dan marinara
- Salad Yunani (Greek salad)
- Daging panggang, ayam, ikan, atau lamb
- Taco, enchilada, dan chili Meksiko
- Rempah campuran seperti Italian seasoning dan herbes de Provence
Tips: Tambahkan oregano di akhir proses memasak agar aromanya tidak hilang karena panas terlalu lama.
Menanam Oregano di Rumah
Oregano sangat mudah ditanam, bahkan untuk pemula:
- Suka sinar matahari penuh
- Tanah gembur dan tidak terlalu basah (tahan kekeringan)
- Bisa ditanam di pot atau kebun
- Bisa dipanen sepanjang tahun
Cukup satu pot di balkon atau jendela, Anda sudah bisa memetik oregano segar kapan saja!
Fakta Menarik tentang Oregano
- Minyak esensial oregano adalah salah satu yang paling kuat di dunia — 1 tetesnya setara dengan 26 cangkir teh oregano!
- Di zaman Romawi, pengantin baru sering dihiasi mahkota oregano sebagai simbol kebahagiaan.
- Oregano termasuk keluarga Lamiaceae (sama dengan mint, basil, rosemary, dan thyme).
Jadi, lain kali Anda menaburkan oregano di atas pizza atau pasta, ingatlah bahwa Anda sedang menambahkan sedikit “kegembiraan dari gunung” ke dalam hidangan Anda!
