Kinpira Gobo, Camilan Vegan Sehat Mentok dari Masakan Jepang Kuno
forum-nouveaumonde.org – Kinpira Gobo adalah hidangan sederhana namun menyehatkan dari Jepang, yang cocok sebagai pilihan vegan dalam diet sehari-hari. Hidangan ini menggunakan umbi burdock (gobo) sebagai bahan utama, bersama irisan wortel yang ditumis dan disimulasikan dalam saus manis-gurih. Kombinasi rasa khas dibuat dari kecap, mirin, gula, dan cabai—memberikan keseimbangan sempurna antara pedas, manis, dan asin…